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            中国食品工业在“双转变”中迎接科技挑战

            发布时间2018年11月13日 出处:融资界.分享:
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            来源:中国贸易报  

            本报讯 (记者 胡心媛)日前,由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主办的2018中国食品产业发展高层论坛在?#26412;?#20030;行,本届论坛分析了我国食品产业面对的热点、难点、重点问题,探讨产业发展趋势以及如何应对挑战。

            中国食品工业经历了近20年的高速发展阶段,近些年的增速出现了明显放缓的趋势。中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建指出,当前,中国食品产业正在经历着“双转变?#20445;?#19968;是从数量扩张向素质提升转变;二是从提供能量为主向满足能量、营养、功能甚至情感和文化等多?#25351;?#21512;需求转变。

            应对“双转变”需要多方面的支撑。张永建对记者表示,产品是综合能力最直接、最具体的体现。从产品视角看,中国食品产业转型升级最终是要实现产品的“六化?#20445;?#21363;安全化、营养化、功能化、便捷化、个性化和精致化。当前食品工业正面临“调结构、转方式、换动能”的攻关时刻,正处于大有作为的重大战略机遇期。宏观经济?#38382;?#27491;在加大倒逼力度,供给侧结构性改革正在构建更加?#34892;?#30340;市场机制、更加精?#21152;?#24230;的政策和制度?#25165;牛?#23558;最大限度激发出食品企业的活力,加快淘汰落后产能,扩大优质产能,改善?#34892;?#20379;给和中高端供给,实现产业结构的优化升级。

            作为市场的主体,如何发现机遇,如何应对挑战,则是企业家们所关注的热点。

            企业家们表示,目前的产业环境,既是机遇,也是挑战。雏鹰农牧集团股份有限公司副董事长侯五群认为,当前食品产业最大的机遇,就是总书记提出的,中国人的饭碗必须端在自己手里。?#26412;?#30334;花蜂业科技发展股份有限公司董事长郭利军认为,加强监管看起来对企业不利,但对规范企业来?#25285;?#23601;是机遇。

            “食品行业的机遇,就是研究好消费者需求。”同福集团股份有限公司副总裁田君表示,食品行业已经发展到第三阶段,即以消费者为中心的个性化消费的时代。消费者更高层次的需求,无论是特医食品、保健食品、特善食品,都赋予了食品更多的内涵和深层次的需求。尤其是传统的食品行业,现在带来的最大挑战是科技发展带来的挑战。“科技带来的大融合不仅仅涉及食品产业的发展,同时还将导致产业相互融合。”田君如是说。

             

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